丝瓜炒鸡蛋做法：
1. 准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜等。
2. 将丝瓜洗净去皮，切成细丝；鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜翻炒，炒至变软。
5. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、鸡精等调味料，炒匀即可。
丝瓜炒鸡蛋的窍门：
1. 丝瓜要切成细丝，这样炒出来口感更好。
2. 炒鸡蛋时可以加入少许水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋更嫩滑。
3. 炒丝瓜时要先热锅凉油，这样可以保证丝瓜不会变色。
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