四川芽菜肉包子馅的做法和配方
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四川芽菜肉包子馅的做法和配方
包子是中国传统的小吃之一，四川芽菜肉包子是其中的一种。以下是制作四川芽菜肉包子馅的做法和配方：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 芽菜：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
做法：
- 将芽菜洗净，切成细末，放入碗中，加入适量盐，揉搓均匀，静置10分钟，挤出水分备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅和芽菜末混合在一起，搅拌均匀，即可用来包包子了。
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