四川醋辣子的做法视频
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美食食谱
四川醋辣子的做法视频：
1. 准备食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。
6. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒和花椒继续煸炒。
7. 加入醋和少量水，烧开后加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀。
8. 最后加入少量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
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