潮汕蚝烙的正宗做法

• 美食食谱

潮汕蚝烙的正宗做法：

1. 准备材料：新鲜生蚝、鸡蛋、淀粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉、清水。

2. 将蚝洗净，用刀切成小块备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐、胡椒粉和清水，搅拌均匀成蛋液。

4. 热锅凉油，放入蚝块煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，倒入蛋液，用铲子推动蛋液，待蛋液凝固后，放入煸炒好的蚝块，撒上葱花，淋上生抽即可。

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