黄磊赛螃蟹的正宗做法视频
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美食食谱
黄磊赛螃蟹的正宗做法视频：
1. 将螃蟹放入盆中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 取出螃蟹，用清水洗净，沥干水分。
3. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香油等调料。
4. 热锅凉油，将螃蟹放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入适量的水，放入煸炒好的螃蟹，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，让螃蟹充分入味。
8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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