舌尖上的中国赛螃蟹的做法
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美食食谱
材料：
大闸蟹2只，姜适量，料酒适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法：
1. 将大闸蟹放入盆中，用清水反复冲洗干净，去除腥味。
2. 将葱姜切成末，备用。
3. 锅中加水，放入葱姜末，料酒，烧开后放入大闸蟹，大火煮10分钟。
4. 取出大闸蟹，放入冷水中浸泡，待凉后捞出。
5. 将大闸蟹腿、蟹钳用刀剁成小块，备用。
6. 锅中加水，放入蟹块，大火煮5分钟。
7. 取出蟹块，放入碗中，撒上盐、鸡精、葱花，淋上香油即可。
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