白面漏鱼的家常做法：
1. 准备好白面漏鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、淀粉、香菜等食材。
2. 将白面漏鱼洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的白面漏鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
6. 加入适量清水，放入煎好的白面漏鱼块，烧开后加入生抽、老抽、白糖调味。
7. 用淀粉勾芡，撒上香菜即可。
8. 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉。
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