陕西漏鱼的家常做法：
1. 准备材料：鲤鱼一条，葱姜蒜适量，豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量，料酒、生抽、老抽各适量，盐、糖、鸡精各适量，清水适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入鱼块，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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