清蒸漏鱼
将漏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入盘中，加入适量的盐、料酒、姜丝，上屉蒸10分钟左右即可。
红烧漏鱼
将漏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，放入锅中煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段、水，烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
糖醋漏鱼
将漏鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，再加入适量的白糖、醋、料酒、生抽、姜片、葱段、水，烧开后转小火炖煮10分钟左右即可。
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