茄丁肉馅包子的做法
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美食食谱
茄丁肉馅包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水250毫升
- 猪肉末250克
- 茄子1个
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量
步骤：
- 将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，静置1小时。
- 将茄子切成小丁，加入盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将葱姜切末，与猪肉末、茄子丁、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽混合均匀。
- 将面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄皮。
- 将馅料包入薄皮中，捏紧口部。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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