云南骨头生做法佐料比例
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美食食谱
云南骨头生做法佐料比例：
1. 准备材料：猪骨头、姜、蒜、辣椒、花生、香菜、酱油、盐、醋、味精、鸡精、料酒。
2. 猪骨头清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后，加入姜片、蒜瓣、料酒，转小火煮2小时左右。
3. 煮好的骨头捞出，去掉骨头上的肉，切成小块备用。
4. 辣椒切碎，花生炒香后剁碎，香菜切碎备用。
5. 在碗中加入酱油、盐、醋、味精、鸡精，搅拌均匀，加入适量的辣椒碎、花生碎、香菜碎，再加入煮好的骨头肉块，拌匀即可。
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