云南腌制猪骨头的做法
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美食食谱
云南腌制猪骨头的做法：
1. 准备材料：猪骨头、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮。
2. 猪骨头焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜干辣椒花椒煸炒出香味，加入猪骨头煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，烧开后转小火煮1-2小时，直到猪骨头煮烂。
6. 熄火后放凉，放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制1-2天即可食用。
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