云南腌制猪骨头的做法大全
云南腌制猪骨头的做法
材料：
- 猪骨头500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 草果适量
- 丁香适量
- 水适量
步骤：
- 将猪骨头洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将煮熟的猪骨头放入干净的容器中，加入适量的盐、生姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、白糖、酱油、香叶、桂皮、八角、草果、丁香等调料，搅拌均匀。
- 将调料均匀地涂抹在猪骨头上，然后将猪骨头放入密封的容器中，放入冰箱中腌制24小时即可。
- 取出腌制好的猪骨头，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮2-3小时，直到猪骨头变得软烂入味即可。
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