鸭爪汤的做法
材料：
- 鸭爪500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭爪洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入鸭爪煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除鸭爪表面的杂质和血沫。
- 煮鸭爪时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
- 炖煮时间越长，鸭爪的口感越软烂。
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