干拌刀削面的做法窍门
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面食
干拌刀削面的做法窍门：
1. 刀削面的面团要揉得充分，面团要硬一些，这样切出来的面条才会有嚼劲。
2. 刀削面的面条要切得细一些，这样煮的时候才容易熟。
3. 煮面的时候要加足够的水，水开后放入面条，煮至面条浮起后再煮1-2分钟即可。
4. 煮好的面条捞出后，放入凉水中过一遍水，这样面条口感更好。
5. 加入适量的调料，可以根据个人口味加入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等。
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