陕西羊杂碎面的做法
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面食
陕西羊杂碎面的做法
陕西羊杂碎面是陕西省传统的特色小吃之一，主要原料是面条和羊杂碎。以下是制作陕西羊杂碎面的步骤：
- 准备羊杂碎，包括羊肝、羊肺、羊肠、羊心等，清洗干净后切成小块备用。
- 准备面条，可以使用现成的干面条或自制面条。
- 将羊杂碎放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至熟烂。
- 将煮熟的羊杂碎捞出备用，保留羊杂碎煮的汤汁。
- 将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的面条放入碗中，加入煮羊杂碎的汤汁，再加入煮熟的羊杂碎和葱花、香菜等调料即可。
陕西羊杂碎面口感鲜美，营养丰富，是陕西省的一道传统美食。
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