榆林羊杂碎的做法和配料
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美食食谱
榆林羊杂碎的做法：
1. 准备羊杂碎、豆皮、豆腐皮、豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、酱油、醋、糖、香油等食材。
2. 将羊杂碎清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制一下。
3. 将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和辣椒爆香。
5. 放入羊杂碎煸炒，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入盐、酱油、料酒、糖、醋等调味料，炖煮30分钟左右。
6. 加入豆皮、豆腐皮、豆腐，继续炖煮10分钟左右。
7. 最后加入香油即可。
榆林羊杂碎的配料：
羊杂碎、豆皮、豆腐皮、豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、酱油、醋、糖、香油。
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