鲁鹌鹑蛋的做法：
1. 准备鸡蛋和鹌鹑蛋各适量，将鸡蛋和鹌鹑蛋分别打散，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒至蛋液凝固，熟透即可。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等。
鲁鹌鹑蛋炒饭的做法：
1. 准备鸡蛋和鹌鹑蛋各适量，将鸡蛋和鹌鹑蛋分别打散，加入适量盐、味精、鸡精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒至蛋液凝固，盛出备用。
3. 将米饭煮熟，晾凉备用。
4. 热锅凉油，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入熟饭翻炒均匀。
5. 加入炒好的蛋液，继续翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/2aaac5eafe.html