卤鹌鹑蛋的做法及配料
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鸡蛋
卤鹌鹑蛋的配料：
1. 鹌鹑蛋 300 克
2. 生抽 适量
3. 老抽 适量
4. 冰糖 适量
5. 八角 2 个
6. 桂皮 1 片
7. 花椒 适量
8. 姜 适量
9. 蒜 适量
10. 料酒 适量
11. 水 适量
卤鹌鹑蛋的做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜末、蒜末爆香。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖和水，烧开后转小火煮约 10 分钟。
5. 加入煮熟的鹌鹑蛋，继续煮约 10 分钟，让鹌鹑蛋充分入味即可。
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