手抻面的做法和面技巧
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面食
手抻面的做法：
1. 准备面粉和水，按照2:1的比例混合，揉成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块。
3. 取一块面团，用手掌将其压扁，再用手指将其拉长成宽约1厘米的条状。
4. 将面条抻成细条，可以根据自己的喜好选择宽度和长度。
5. 抻好的面条放在撒有面粉的盘子里，防止粘连。
面技巧：
1. 揉面团时，可以适当加入一些盐和油，可以使面团更有弹性。
2. 揉面团时，可以先将面粉和水混合，静置一段时间，再揉成面团，这样可以使面团更加柔软。
3. 抻面条时，可以在面条上撒一些面粉，这样可以防止面条粘连。
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