酸汤黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
- 醋、盐、鸡精适量
- 干辣椒、花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，香菜切段备用。
- 将黄骨鱼切成块状，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 加入清水，放入黄骨鱼块，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入醋，调入适量盐和鸡精，煮开后关火。
- 撒上香菜即可。
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