酸汤黄骨鱼的做法最正宗的做法

酸汤黄骨鱼的做法最正宗的做法:

材料:

黄骨鱼一条,切块;豆腐一块,切块;木耳适量,泡发切丝;青蒜适量,切段;姜蒜适量,切末;红辣椒适量,切丝;鸡蛋一个,打散备用;酸菜适量,切丝;鸡精适量;盐适量;生抽适量;香油适量;醋适量;水淀粉适量。

做法:

1.黄骨鱼切块,用盐和料酒腌制10分钟。

2.热锅凉油,放入姜蒜末和红辣椒丝爆香。

3.加入酸菜翻炒,加入适量的水,煮开后加入黄骨鱼块,煮至鱼熟透。

4.加入豆腐块、木耳丝、青蒜段,煮开后加入鸡蛋液,搅拌均匀。

5.加入鸡精、盐、生抽、香油、醋调味,勾芡后关火。

6.最后撒上一些青蒜末即可。

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