做馒头的配方和做法视频
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美食食谱
馒头配方：
1. 面粉500克，酵母5克，白糖20克，食盐3克，水250毫升。
做法：
1. 将面粉、酵母、白糖、食盐混合均匀，加入适量水，揉成面团。
2. 面团揉至光滑，放在盆中，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时左右，至面团发酵至两倍大。
3. 取出面团，揉成长条状，切成大小相同的小面团。
4. 将小面团揉圆，放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆饼。
5. 将饼放在蒸锅里，用旺火蒸10分钟左右，即可出锅。
注意事项：
1. 面团发酵时，温度不宜过高或过低，一般在25-30度之间。
2. 面团发酵时，可以在面团旁边放一碗开水，增加湿度，有利于面团发酵。
3. 馒头蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
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