苦菜大肠汤的做法
材料：
- 苦菜 适量
- 猪大肠 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味备用。
- 将苦菜洗净，切成小段备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的猪大肠煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，放入苦菜，煮至苦菜变软。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。
苦菜大肠汤的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出一份美味可口的苦菜大肠汤。
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