红方红烧肉的做法
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美食食谱
红方红烧肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入适量清水，没过五花肉块，放入八角、桂皮、香叶、花椒，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入生抽、老抽、糖、盐，继续炖煮30分钟至汁浓肉烂即可。
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