清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
红烧鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、水烧开，转小火炖煮20分钟即可。
鲈鱼汤
将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入水、姜片、葱段、料酒煮开，转小火炖煮30分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。
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