浓汤鳜鱼的做法
材料：
- 鳜鱼一条
- 鸡腿肉100克
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 葱姜适量
- 清水适量
- 香油适量
步骤：
- 将鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 将鸡蛋清和淀粉混合均匀，加入鸡肉中拌匀。
- 将腌制好的鳜鱼块放入锅中，加入清水，放入葱姜，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将拌好的鸡肉块放入锅中，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，淋上香油即可。
小贴士：
1.鳜鱼腌制时可以加入少量生姜汁去腥味。
2.鸡肉可以用猪肉代替。
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