浓汤鳜鱼做法视频：
1. 准备鳜鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水、火腿肠、木耳、香菇等食材。
2. 鳜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 火腿肠、木耳、香菇分别泡发后切成丝状备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鳜鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发后加入清水，放入火腿肠、木耳、香菇等食材，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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