炝虾最正宗的做法窍门
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美食食谱
炝虾最正宗的做法窍门
炝虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法窍门如下：
- 1. 虾去壳去头，留尾巴，用清水洗净，沥干备用。
- 2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 4. 放入虾仁煸炒，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、糖、醋、清水，翻炒均匀。
- 5. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
这样做出来的炝虾色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常美味。
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