上海呛虾最正宗的做法
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美食食谱
上海呛虾的做法：
1. 准备食材：虾、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、香油。
2. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 放入虾翻炒，加入料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽适量调味。
6. 炒至虾变色，加入香油翻炒均匀即可。
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