炝虾最正宗的做法
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美食食谱
炝虾最正宗的做法
炝虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，最正宗的做法是：
- 将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净。
- 将虾用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的虾，翻炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。
- 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
这样做出来的炝虾色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常美味。
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