家常炖花鲢鱼的做法
材料：
- 花鲢鱼一条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将花鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入花鲢鱼煎至两面金黄色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过鱼身，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。
- 最后开大火收汁，撒上葱花即可。
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