麻辣土豆丝的做法
材料：
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
- 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除淀粉，沥干备用。
- 将青红椒切成细丝，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入蒜和姜末煸炒出香味，放入青红椒丝煸炒均匀。
- 放入土豆丝煸炒均匀，加入盐、生抽、醋、糖、料酒调味，继续翻炒至土豆熟透。
- 出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。
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