麻辣土豆片的做法：
1. 准备土豆、青椒、红椒、蒜、姜、辣椒面、花椒面、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。
2. 土豆去皮切成薄片，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。
3. 将土豆片放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入辣椒面、花椒面炒香。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 加入焯好水的土豆片翻炒均匀，加入适量的水煮开。
7. 将淀粉加入少量水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡即可。
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