东北酱猪手的正宗做法
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美食食谱
东北酱猪手的正宗做法：
1. 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、水。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入猪蹄块煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花生酱提升口感。
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