红烧茄子的做法 家常

• 家常菜

红烧茄子的做法 家常：

1. 茄子洗净去蒂，切成长段，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 热锅凉油，将腌制好的茄子煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的茄子，小火焖煮10分钟即可。

4. 最后加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

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