蓝瓜蛋糕的做法
蓝瓜蛋糕是一款清爽美味的蛋糕，下面是制作步骤：
- 准备材料：低筋面粉100克、蓝瓜果肉100克、鸡蛋3个、细砂糖80克、无盐黄油50克、泡打粉1/4小匙、柠檬汁1小匙。
- 将蓝瓜果肉去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化。
- 将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
- 将蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将融化的黄油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蓝瓜泥加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀拌匀。
- 将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，敲出大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
- 取出蛋糕，放凉后脱模即可。
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