肠仔面包的做法
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 50克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 30克
- 牛奶 120克
- 水 30克
- 黄油 30克
- 蛋液 1个
- 肠仔 适量
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
- 加入牛奶和水，揉成面团。
- 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
- 将面团松弛发酵至两倍大。
- 将面团取出，排气，分割成适量的小面团。
- 将肠仔切成小段，将小面团包裹在肠仔上。
- 将包好肠仔的小面团放入烤盘中，进行最后的发酵。
- 将蛋液涂在面团表面，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制15-20分钟即可。
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