干煸鸭块的家常做法
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家常菜
干煸鸭块的家常做法
材料：
- 鸭腿肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 花椒、干辣椒适量
- 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 鸭腿肉洗净切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精腌制10分钟
- 青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味
- 放入鸭块煸炒至变色
- 放入青椒、红椒煸炒均匀
- 加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味，煸炒均匀即可
小贴士：
- 鸭肉腌制时可以加入少量淀粉，使口感更加嫩滑
- 煸炒过程中火不要太大，以免糊锅
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉
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