宝鸡丁的做法宫保鸡丁的做法
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美食食谱
宝鸡丁的做法：
1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯一下备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入豆腐、青椒、红椒、花椒粉、盐、糖、鸡精、料酒、清水烧开，用水淀粉勾芡即可。
宫保鸡丁的做法：
1. 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒、花椒炒香备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，加入炒香的干辣椒、花椒、葱花、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、清水烧开，用水淀粉勾芡即可。
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