牛肉炖胡萝卜的做法
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美食食谱
牛肉炖胡萝卜的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块状；洋葱、大蒜、姜切成末。
- 热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入洋葱、大蒜、姜末煸炒出香味。
- 加入料酒、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮煮开，加入清水，煮沸后转小火炖煮1小时。
- 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟至牛肉和胡萝卜都熟透。
- 出锅前根据口味调整盐和胡椒粉的用量即可。
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