蚝油的作用和用法
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美食食谱
蚝油的作用：
1. 调味：蚝油是一种常用的调味料，可以为菜肴增添鲜美的味道。
2. 营养：蚝油富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，有助于增强体质。
3. 健康：蚝油中含有丰富的牛磺酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
蚝油的用法：
1. 炒菜：蚝油可以用来炒各种菜肴，如蚝油生菜、蚝油豆腐等。
2. 调汁：蚝油可以用来调制各种酱汁，如蚝油鸡肉酱、蚝油海鲜酱等。
3. 蘸料：蚝油可以作为蘸料，搭配各种食材食用，如蚝油生蚝、蚝油虾等。
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