蒜蓉虾子怎么做法
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美食食谱
蒜蓉虾子的做法：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。
2. 加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水，烧开后勾芡。
5. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
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