素食高汤用什么原料怎么熬制
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汤的做法
素食高汤的原料：
1. 食用菌类：香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等；
2. 蔬菜类：洋葱、胡萝卜、西红柿、芹菜、大葱、大蒜等；
3. 调味料：盐、胡椒粉、酱油、料酒等。
素食高汤的熬制方法：
1. 将食用菌类和蔬菜类清洗干净，切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的水，放入食用菌类和蔬菜类，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒等调味料；
3. 大火煮沸后转小火煮1-2小时，期间不断搅拌，让汤汁更加浓郁；
4. 熬制完成后，用滤网过滤掉固体材料，留下清澈的高汤即可。
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