白色喜洋洋蛋糕的做法

• 鸡蛋

白色喜洋洋蛋糕的做法

材料：

  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 60克
  • 牛奶 50毫升
  • 黄油 50克
  • 白巧克力 50克
  • 淡奶油 200毫升
  • 吉利丁粉 5克
  • 水 30毫升
  • 椰浆 适量
  • 椰子粉 适量

步骤：

  1. 将黄油和白巧克力隔水加热融化，备用。
  2. 将鸡蛋分开，蛋黄加入细砂糖中，打至颜色发白，体积变大。
  3. 将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
  4. 将牛奶加入黄油巧克力液中，搅拌均匀，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
  5. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
  6. 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟左右。
  7. 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，放入微波炉中加热至吉利丁粉完全融化，备用。
  8. 将淡奶油打至八成发，分次加入吉利丁液中，搅拌均匀。
  9. 将蛋糕取出，晾凉后脱模，涂上一层椰浆，再涂上一层淡奶油，撒上椰子粉即可。

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