鸡腿凉拌豆腐干的制作不仅简单快捷，而且味道鲜美，营养丰富，下面是这道美食的具体做法：

准备鸡腿两只，豆腐干适量，葱姜蒜适量，辣椒几个，香菜少许，以及适量的生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油。

1、将鸡腿清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜和辣椒，大火煮开后转小火煮20分钟，直到鸡腿熟透。

鸡腿凉拌豆腐干的做法

2、煮好的鸡腿捞出，放入冷水中浸泡一下，以便让鸡腿的肉质更加紧实。

3、豆腐干切成条状，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。

4、将浸泡好的鸡腿切成条状，与豆腐干一起放入大碗中。

5、调制调料汁：在碗中加入生抽、醋、盐、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀。

鸡腿凉拌豆腐干的做法

6、将调料汁倒入鸡腿和豆腐干中，拌匀，让每一块豆腐干和鸡腿都裹上调料。

7、撒上切碎的香菜，增加香气和口感。

这道鸡腿凉拌豆腐干色泽诱人，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有豆腐干的韧劲，是夏日餐桌上的佳品。

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鸡腿凉拌豆腐干的做法