鲈鱼怎样清蒸好吃
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鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法：
1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口处撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入清水，放入葱姜蒜和适量盐，大火烧开后放入鲈鱼，用中火蒸10分钟。
3. 关火后再焖5分钟，取出鲈鱼，将锅中的汤汁沥出，淋在鲈鱼上，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鲈鱼的新鲜程度非常重要，最好选择当天新鲜的鲈鱼。
2. 切口处撒盐和料酒可以去腥提鲜。
3. 蒸鱼时火候要掌握好，时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。
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