红豆煮火腿的做法：
1. 将红豆洗净后浸泡2小时，然后放入锅中加水煮沸，再用中小火煮约30分钟，直到红豆煮烂。
2. 将火腿切成小块，放入锅中焯水，去除血水和杂质，备用。
3. 取另一个锅，加入适量的水，放入火腿块，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到火腿入味。
4. 将煮烂的红豆倒入火腿汤中，加入适量的白糖，再用中小火煮约10分钟，直到红豆和火腿汤充分融合。
5. 最后，将红豆煮火腿装入碗中，撒上葱花即可食用。
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