腊蹄子火锅的做法 家常
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家常菜
腊蹄子火锅的做法 家常
腊蹄子火锅是一道传统的四川火锅，以腊肉、蹄筋、毛肚等为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是腊蹄子火锅的家常做法：
材料：
- 腊肉300克
- 蹄筋300克
- 毛肚300克
- 豆皮300克
- 豆腐300克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 清水适量
步骤：
- 将腊肉、蹄筋、毛肚、豆皮、豆腐切成适当大小的块状，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入清水，放入腊肉、蹄筋、毛肚、豆皮、豆腐，加入葱姜、料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，加入盐、鸡精，继续煮5分钟。
- 将火锅倒入火锅底座中，加入适量的辣椒油、花椒油，开火加热即可。
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