川山甲炖猪蹄的做法
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美食食谱
川山甲炖猪蹄的做法
川山甲炖猪蹄是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 准备好猪蹄，洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 准备好川山甲、八角、桂皮、花椒等调料。
- 热锅凉油，放入川山甲、八角、桂皮、花椒等炒香。
- 放入猪蹄块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料翻炒均匀。
- 加入足够的水，放入葱姜蒜末，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。
- 最后加入适量的醋提味，撒上葱花即可。
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